Terug naar Recepten
Gezin
Broodje fluffy ei
5 min voorbereiden
15 min bereiden
20 min totaal
Een heerlijk en klassiek recept dat de essentie van thuis koken naar de tafel brengt. Makkelijk om te maken en gegarandeerd een succes.
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 4eieren
- 2sneden brioche brood (of ander brood)
- peper en zout of andere kruiden naar smaak
- olijfolie
- 1teentje knoflook
- eventueel bieslook (ter garnering)
Bereidingswijze
- Scheid het eiwit van het eigeel.
- Klop het eiwit stijf tot een luchtige massa.
- Meng de eidooiers voorzichtig door het eiwit zodat het luchtig blijft.
- Voeg peper en zout of andere kruiden naar smaak toe.
- Schep het eimengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ongeveer 15 minuten op 160°C tot het ei gaar en luchtig is.
- (Elke oven is anders, controleer eventueel met een satéprikker.)
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan.
- Wrijf de pan eventueel in met een beetje knoflook voor extra smaak.
- Bak het brood goudbruin.
- Leg het fluffy ei op een snee brood.
- Leg daar een tweede snee brood bovenop en snijd eventueel netjes bij.
- Garneer eventueel met wat bieslook.
