Terug naar Recepten
Gezin
Broodtaart met karamelsaus
15 min prep
30 min kooktijd
Perfect recept om oud brood op te maken… en geloof me: niemand proeft dat het “restjes” zijn. Warm, zacht van binnen en heerlijk met karamelsaus en fruit.
Ingrediënten
- oud brood naar keuze
- 600 mlmelk
- 1 tlkoekkruiden
- 6eieren
- 5 mlmaple- of ahornsiroop
- chocoladedruppels naar smaak
- mango of ander fruit naar keuze
- poedersuiker
- bakblik ± 28 cm
- bakpapier
- 120 groomboter
- 150 gsuiker
- 125 mlslagroom
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Snijd het brood in grove stukken en doe dit in een grote kom.
- Kluts de eieren en voeg de melk, koekkruiden en siroop toe.
- Giet dit mengsel over het brood en kneed het zachtjes door elkaar zodat het brood het vocht opneemt.
- Meng de chocoladedruppels erdoor.
- Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel het broodmengsel in de vorm.
- Bak de taart ongeveer 30 minuten goudbruin.
- (Controleer met een satéprikker of de taart gaar is.)
- Karamelsaus
- Laat de suiker in een steelpan smelten tot een goudbruine karamel.
- Haal de pan van het vuur en roer de roomboter erdoor.
- Voeg de slagroom toe en blijf goed roeren tot een gladde saus ontstaat.
- Houd de saus warm.
- Serveren
- Snijd het fruit in stukjes.
- Bestrooi de broodtaart met poedersuiker.
- Serveer met het fruit en de warme karamelsaus.
Maris's Tips
Tip: De broodtaart is zowel warm als koud heerlijk!