Terug naar Recepten
Gevulde rollade
Gezin

Gevulde rollade

15 min prep

55 min kooktijd

Een gevulde rollade is zo’n gerecht dat er meteen feestelijk uitziet op tafel. Het fijne is: je kunt hem prima van tevoren bereiden, zodat de smaken goed kunnen intrekken. De combinatie van kruiden en een zachte vulling maakt deze rollade heerlijk mals en vol smaak.

Ingrediënten

  • 1varkensfilet (rollade)
  • Varkenskruiden
  • Karbonadekruiden
  • Kipkruiden
  • Gedroogde pruimen
  • Klein beetje kipkruiden voor de vulling
  • Keukentouw

Bereidingswijze

  1. Snijd de varkensfilet open zodat je deze kunt vullen.
  2. Meng de pruimen met een beetje kipkruiden.
  3. Verdeel de vulling over het vlees.
  4. Rol het vlees op tot een rollade en bind stevig vast met keukentouw.
  5. Kruid de buitenkant royaal met de varkenskruiden, karbonadekruiden en kipkruiden.
  6. Laat de rollade bij voorkeur even rusten zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  7. Braad de rollade rondom bruin in een pan.
  8. Laat de rollade daarna verder garen in de oven tot hij mooi gaar en sappig is.
  9. Je kunt de rollade al eerder voorbereiden.
  10. Hoe langer de kruiden intrekken, hoe lekkerder de smaak.