Terug naar Recepten
Gevulde varkenshaas
Gezin

Gevulde varkenshaas

15 min prep

20 min kooktijd

Soms wil je iets maken dat er luxe uitziet, maar eigenlijk heel makkelijk is. Deze gevulde varkenshaas is zo’n gerecht dat altijd indruk maakt. Romig, hartig en heerlijk van smaak door de combinatie van pesto, zongedroogde tomaatjes en gesmolten brie.

Ingrediënten

  • 2varkenshaasjes (of kipfilet)
  • 2à 3 el zongedroogde tomaatjes (reepjes)
  • 2à 3 el pesto (potje)
  • 100gram katenspek in blokjes (1 x 1 cm)
  • 4 plakkenbrie
  • Boter

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Braad de varkenshaasjes rondom aan in boter tot ze rood/rosé kleuren.
  3. Haal de varkenshaasjes uit de pan en leg ze op een bord.
  4. Bak de katenspekblokjes kort aan in dezelfde pan.
  5. Voeg de pesto en de zongedroogde tomaatjes toe en roer goed door elkaar.
  6. Snijd de varkenshaas aan de zijkant open.
  7. Vul de varkenshaas met het mengsel van katenspek, pesto en tomaatjes.
  8. Leg de varkenshaasjes in een ovenschaal en verdeel de plakken brie erover.
  9. Laat de varkenshaas ongeveer 20 minuten garen in de oven op 160 graden.

Maris's Tips

Tip: Je kunt dit gerecht ook eerder voorbereiden en in de koelkast bewaren tot gebruik. Ook kun je in plaats van varkenshaas, kipfilet gebruiken.