Terug naar Recepten
Hutspot
Gezin

Hutspot

15 min prep

6 min kooktijd

Hutspot… een echte klassieker hier in huis. Zo’n gerecht dat nooit verveelt en waar iedereen blij van wordt. Grote pan, volle borden en het liefst met rookworst erbij.

Ingrediënten

  • 1kilo kruimige aardappelen
  • 1,5kilo winterpeen en uien (zak)
  • 1 groteui extra
  • 20gram boter
  • 100 mlmelk
  • 2 tluipoeder
  • 1,5 tlkurkuma
  • 1 tlpaprikapoeder
  • 1 tlnootmuskaat
  • 1,5 tlgemalen venkelzaad
  • 1 tlgedroogde selderij
  • 1 tlgedroogde peterselie
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen.
  2. Kook de winterpeen samen met de helft van de uien gaar.
  3. (Ik haal meestal een deel van de uien uit de zak.)
  4. Snijd eventueel een extra ui en bak deze goudbruin in een pan.
  5. Wanneer de winterpeen en uien beetgaar zijn, giet je ze af in een vergiet.
  6. Vang het kookvocht op.
  7. Kook de aardappelen in het kookvocht van de winterpeen.
  8. Giet de aardappelen af en laat ze goed droogstomen.
  9. Stamp de aardappelen met de boter en melk tot een smeuïge puree.
  10. Voeg de winterpeen en de gebakken uien toe en meng goed door elkaar.
  11. Voeg de kruiden toe en breng verder op smaak met peper en zout.

Maris's Tips

Wij eten hutspot het liefst met rookworst, maar een gehaktbal of hamlap is ook erg lekker.