Terug naar Recepten
Gezin
Kipwraps met burrata en rode pesto
20 min voorbereiden
30 min bereiden
50 min totaal
De wraps zijn lekker romig van binnen en krijgen in de oven een heerlijk goudbruin laagje kaas. Met wat sla en zelfgemaakte guacamole erbij heb je een makkelijke, maar vooral ontzettend lekkere maaltijd.
Ingrediënten
Voor 6 personen
- 6grote wraps
- 600 gramkippendijfilet
- 1 bolBurrata
- 3 EtlRode pesto
- 1 etlPizzakruiden
- 3 etlPasta kruiden met gedroogde tomaten en basilicum
- Snufje zout
- * ½Komkommer
- 2Tomaten
- 200 gram Geraspte kaas naar keuze
- Gemangelde sla
- Scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de kippendijfilet in kleine stukjes. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de kip rondom goudbruin en helemaal gaar.
- Snijd de komkommer en tomaten in kleine blokjes. Voeg ze toe aan de kip en bak ze kort mee.
- Laat de burrata goed uitlekken en doe hem in een kom. Voeg de rode pesto, pizzakruiden, pastakruiden en een snufje zeezout toe. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg het burratamengsel toe aan de kip, komkommer en tomaat. Schep alles goed om en verwarm het geheel kort.
- Verdeel de kipvulling over de zes wraps. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wraps stevig op.
- Leg de wraps met de naad naar beneden in een ovenschaal en bestrooi ze met de geraspte kaas.
- Bak de wraps 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kaas is gesmolten en mooi goudbruin is.
- Serveer de warme kipwraps met wat gemengde sla.
Maris's Tips
zelfgemaakte guacamole
Maak er een lekkere guacamole bij van:
2 avocado’s
2 eetlepels crème fraîche
Zeezout naar smaak
Pizzakruiden naar smaak
Prak de avocado’s fijn en meng ze met de crème fraîche, een snufje zeezout en de pizzakruiden. Heerlijk om bij de warme kipwraps te serveren!
