Terug naar Recepten
Witlofrolletjes
Gezin

Witlofrolletjes

15 min prep

20 min kooktijd

Zo’n recept dat gewoon in de familie zit. Mijn moeder maakte dit vroeger al… en eerlijk: het is nog steeds favoriet hier thuis. Krokant van buiten, zacht van binnen.

Ingrediënten

  • witlof
  • plakken ham
  • plakken kaas naar keuze
  • paneermeel
  • 1ei
  • boter om in te bakken

Bereidingswijze

  1. Kook de witlofstronk helemaal gaar.
  2. Laat de witlof goed afkoelen.
  3. Snijd grote stronken door 4 en kleine door 2 stukken.
  4. Leg een plak ham neer met daarop een halve plak kaas
  5. (of een hele plak als je van extra kaas houdt).
  6. Leg er een stukje witlof op en rol het geheel op.
  7. Haal de rolletjes door het geklutste ei.
  8. Rol daarna door het paneermeel.
  9. Bak de rolletjes goudbruin in boter tot ze krokant zijn.

Maris's Tips

Tip: Laat de stukjes goed uitlekken op keukenpapier tot dat het vocht eruit is.